Apollo
Fine Dining
Pssst… Schon gehört? Wir erweitern unsere Grischa Kulinarikwelt: Im Apollo erwartet dich ein kulinarischer Höhenflug. Eine Reise durch die Kulinarik, mit den besten Speisen und Getränken in gewohnt entspannter Grischa Atmosphäre. Thomas Huber und sein Team verwöhnen dich jeweils mit zwei Gourmetmenüs aus regionalen Produkten und dem Besten aus aller Welt.
Eröffnet wird das neue Fine Dining-Restaurant «Apollo» am Freitag, 1. Dezember 2023.
Menü
Die Zutaten für die jeweiligen Gerichte basieren auf regionalen und Schweizer Produkten. Denn Nachhaltigkeit und Tierwohl werden bei uns in der Küche ganz grossgeschrieben.
Anstelle einer klassischen Menükarte kreiert Thomas Huber alle vierzehn Tage zwei mehrgängige Menüs. Dabei kommen sowohl Fleisch- und Fisch-Liebhaber, aber auch Vegetarier voll auf ihre Kosten.
Nachhaltigkeit und Tierwohl im Fokus
Die Zutaten für die jeweiligen Gerichte basieren auf möglichst vielen regionalen und Schweizer Produkten. Nachhaltigkeit und Tierwohl werden bei uns in der Küche ganz grossgeschrieben. Deshalb arbeiten wir nach Möglichkeit mit lokalen Lieferanten zusammen, die wir persönlich kennen. Wir verwehren uns aber auch nicht, Zwischendurch die besten weltläufigen Lebensmittel und Komponenten in unsere Menüfolge einfliessen zu lassen.
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Team
Verantwortlich für das neue Konzept des Fine Dining-Restaurant ist Executive Chef, Thomas Huber und sein Sous-Chef Sergiu Midori. Seit mehr als einem Jahr arbeiten sie im Grischa und haben auch bei der Neuausrichtung des Restaurant Pulsa ihre kreative Handschrift unter Beweis gestellt. Mit dem Apollo schafft Thomas Huber mit seinem Team nun einen kulinarischen Höhenflug für wahre Geniesser. In der offenen Küche wird er mit seinem Team für die lukullischen Highlights sorgen.
Öffnungszeiten
Mittwoch – Samstag ab 18 Uhr
Tischreservationen nehmen wir gerne telefonisch entgegen: +41 81 414 97 96
Kontakt
Apollo Restaurant
Grischa – DAS Hotel Davos
Talstrasse 3 | 7270 Davos Platz
+41 81 414 97 96
restaurants@hotelgrischa.ch