Apollo
Apollo – Fine Dining & Gourmetrestaurant
Im Apollo erwartet dich Fine Dining in Davos auf höchstem Niveau. Freue dich auf einen kulinarischen Höhenflug mit raffinierten Speisen, ausgewählten Weinen und einer entspannten Grischa Atmosphäre.
Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 15 Gault&Millau Punkten, kreieren Executive Chef Thomas Huber und sein Team ein Gourmet-Erlebnis aus regionalen Produkten, ergänzt durch sorgfältig ausgewählte Zutaten aus aller Welt.
MENÜ
Unsere Menüs basieren wann immer möglich auf regionalen und Schweizer Zutaten. Nachhaltigkeit und Tierwohl stehen dabei im Mittelpunkt. Anstelle einer klassischen Speisekarte kreiert Thomas Huber alle zwei Wochen zwei neue mehrgängige Menüs. Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch – jedes Menü ist eine kulinarische Entdeckungsreise. Kinder ab 12 Jahren sind herzlich willkommen und wählen ebenfalls aus den Apollo-Menüs.
NACHHALTIGKEIT IM FOKUS
Die Zutaten für die jeweiligen Gerichte basieren, wenn immer möglich, auf regionalen und Schweizer Produkten. Nachhaltigkeit wird bei uns in der Küche grossgeschrieben. Deshalb arbeiten wir nach Möglichkeit mit lokalen Lieferanten zusammen, die wir persönlich kennen. Wir verwehren uns aber auch nicht, zwischendurch die besten weltläufigen Lebensmittel und Komponenten in unsere Menüfolge einfliessen zu lassen.
DAS TEAM HINTER DEM APOLLO
Verantwortlich für das Fine-Dining-Konzept sind Executive Chef Thomas Huber und Küchenchef Sergiu Midori. Seit mehreren Jahren prägen sie die kulinarische Handschrift des Hotel Grischa Davos und haben bereits die Neuausrichtung des Pulsa Restaurant massgeblich mitgestaltet.
Mit dem Apollo schaffen sie gemeinsam mit ihrem Team ein Fine-Dining-Erlebnis für alle, die Genuss auf höchstem Niveau schätzen. In der offenen Küche entstehen aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse – live und mit viel Leidenschaft.
ÖFFNUNGSZEITEN
Ab 2. Juli, Donnerstag – Samstag ab 18 Uhr
Ab sechs Personen öffnen wir das Apollo auf Anfrage gerne auch mittags.
KONTAKT
Apollo Restaurant
Grischa – DAS Hotel Davos
Talstrasse 3 | 7270 Davos Platz
+41 81 414 97 96
restaurants@hotelgrischa.ch