Apollo
Fine Dining
Im Apollo erwartet dich ein kulinarischer Höhenflug – eine Genussreise durch die Kulinarik, mit den besten Speisen und Getränken, serviert in gewohnt entspannter Grischa Atmosphäre. Executive Chef Thomas Huber und sein Team kreieren ein Gourmetmenü aus regionalen Produkten, mit den besten Zutaten aus aller Welt vereint.
MENÜ
Die Zutaten für die jeweiligen Gerichte basieren auf regionalen und Schweizer Produkten. Denn Nachhaltigkeit und Tierwohl werden bei uns in der Küche ganz grossgeschrieben. Anstelle einer klassischen Menükarte kreiert Thomas Huber alle vierzehn Tage zwei mehrgängige Menüs. Dabei kommen sowohl Fleisch- und Fisch-Liebhaber, aber auch Vegetarier voll auf ihre Kosten. Kinder ab 12 Jahren sind herzlich willkommen und wählen ebenfalls aus den beiden Apollo-Menüs aus.
NACHHALTIGKEIT IM FOKUS
Die Zutaten für die jeweiligen Gerichte basieren wenn immer möglich auf regionalen und Schweizer Produkten. Nachhaltigkeit wird bei uns in der Küche grossgeschrieben. Deshalb arbeiten wir nach Möglichkeit mit lokalen Lieferanten zusammen, die wir persönlich kennen. Wir verwehren uns aber auch nicht, Zwischendurch die besten weltläufigen Lebensmittel und Komponenten in unsere Menüfolge einfliessen zu lassen.
TEAM
Verantwortlich für das neue Konzept des Fine Dining-Restaurant ist Executive Chef, Thomas Huber und Küchenchef Sergiu Midori. Seit ein paar Jahren arbeiten sie im Grischa und haben auch bei der Neuausrichtung des Restaurant Pulsa ihre kreative Handschrift unter Beweis gestellt. Mit dem Apollo schafft Thomas Huber mit seinem Team nun einen kulinarischen Höhenflug für wahre Geniesser. In der offenen Küche wird er mit seinem Team für die lukullischen Highlights sorgen.
ÖFFNUNGSZEITEN
Donnerstag – Samstag ab 18 Uhr
Saisonpause: 30. März – 02. Juli 2025
Auf Anfrage öffnen wir auch gerne mittags (ab 6 Personen).
Tisch telefonisch anfragen: +41 81 414 97 96
KONTAKT
Apollo Restaurant
Grischa – DAS Hotel Davos
Talstrasse 3 | 7270 Davos Platz
+41 81 414 97 96
restaurants@hotelgrischa.ch
